如何与当地厨师努力 - - 有关开发蒙古食品工业化的调查

食物是人们最重要的事情，餐饮业是增加消费的重要方法。以前，商务部组织了一系列的消费促进“中国美食节”的消费促进，该节目将在2025年全年运营。作为当地的特色餐厅，蒙古食品有效地鼓励了当地的社会发展和经济发展，并成为展示内蒙古文化文化的重要窗口。在当地专业餐饮的竞争中，蒙古食品如何在饮食文化深厚的现代餐饮业中占有一席之地？如何做最好的和最好的，全力以赴，以实现后来者的好处，并实现高质量的发展？ 内蒙古内蒙古拥有广阔的领土，农业和动物的丰富资源，以及原材料的好处。这是一种重要的绿色农业和动物生产，加工和出口e国家。借助独特的发展条件，经过近20年的仔细耕种，内蒙古餐饮业已成功进入了快速的线路。 2024年，内蒙古的收入达到708.1亿元人民币，增长了6.3％，比全国平均增长率高1％。 在建议提高餐饮服务质量并支持特殊餐饮的当地开发之前，已发布了“特殊行动计划”。蒙古食品作为内蒙古的当地专业餐厅在加强和扩大消费供应并确定工作方面发挥了积极作用。根据不完整的统计数据，内蒙古目前拥有120多个蒙古餐厅品牌，有100,000多种各种类型的蒙古餐厅，年度转移近500亿元人民币和80万名员工。 提高质量 高耸的绿山，宏伟的Yel低河，宽阔的森林，丰富的平原和宽阔的杂草...内部被称为“谷物，肉类仓库，牛奶罐和天鹅绒资本”，具有独特的自然资源和丰富的农业和动物来源。蒙古食品已经基于这种资源。 蒙古餐饮文化的历史悠久。据报道，蒙古食品分为白色食物，红食品，紫色食品和绿色食品。 Baishi表示白色和纯净的食物，尚未指的是各种用牛奶作为原材料加工和制成的乳制品。红食品专门指的是各种肉类加工的肉和羊肉加工的肉食品。 Zi食物是指各种谷物制作的食物。绿色食物是指蔬菜，水果和瓜。 “蒙古美食具有纯净的，健康和营养的特性。它是内蒙古的一系列餐饮，这是该地区所有种族群体的联合交流形成的多元文化络合物，以及内蒙古自主地区餐饮和餐饮业协会主席朗·利克林（Lang Lixing在内蒙古饮食中生产具有多种族饮食特性的餐饮系统。 中国烹饪大师Lu Yongligang认为，蒙古，气候环境，食品和文化遗产的独特地理条件已经照顾了一种独特的北方饮食文化。近年来，蒙古餐厅一直前往全国性的餐饮阶段，并受到越来越多的具有独特国家饮食文化以及绿色和健康餐饮概念的消费者的青睐。 大约早上7点，Gerile位于霍霍特新城区的局将军街上到处都是餐馆。 “ Sainu”（Hello），“ Bai Yiri”（牛奶服务人员的温柔曲调的感谢，曾在蒙古和中国双语中勤奋地向顾客致意。“牛奶茶具有丰富的香气和长期的后果，这不仅可以停止渴，并保暖了身体，”林恩·林恩（Lin Ran）说。 “制作传统的牛奶茶需要酿造，沸腾，杨，保留，混合和烘烤，并且每个过程都相互关联。” Nan Min是负责奶奶牛奶茶馆的连锁品牌的人，他介绍了牛奶茶通常是由绿色砖茶，牛奶和酸奶皮制成的，具有胃部热，充满饥饿和消化的影响。特种锅茶将首先煮牛奶，然后在锅中加入肉干空气，牛奶皮肤，牛奶豆腐，炒饭等。 - 大锅茶；羊肉，牛肉，骆驼肉 - 生态肉；一些游客称赞它。 如果牛奶茶是蒙古食品的灵魂，肉就是粉底。烤羊排是经典的蒙古菜之一。几个小时前，达里汉（Darihan）将他的朋友从其他地方带到当地的一家受欢迎的蒙古餐厅享用晚餐。 “但是知道他们所提供的绵羊的烤排骨不是真实的，我很尴尬。”达里汉认为，一些蒙古餐厅的实力不会保持扩张的速度，放松的质量要求并提高效率，但实际上对Rmongolian EST造成了损害。蒙古食品的历史悠久，继承的主要部分在于质量，不会失去竞争。 汉昌富（Han Chengfu），社会学研究所副主任兼研究员，内蒙古自治区社会科学学院，“蒙古餐的主要特征是使用新鲜蔬菜和高质量的牛肉和羊肉制成。 如今，蒙古美食逐渐开发了许多品牌，内部蒙古的12个联赛和城市还开发了许多专业品牌，例如Hohhot的The Baked Mai，在Baotou上煮了羔羊，在Wuhai，Chifeng，Chifeng，tongliao，tongliao，Albas Air-Dry lamb in ordry lamb in ord the olbu lamb in olbu n olbu in olbu lamb in ord hyb in olbas in or n olbu n obs in or n olbas in or n olbas in or n olbas in or n olbu lun to在Ordos，Boosho Goat Hulunbuir，Albas气干羔羊，Boosho Goat Hulunbuir，Albas，Albas，Ordos的Lamb，Boosho Goat Hulunbuir，Hetao，Hetao在Bayannur的Noodles，Bayannur，bayannur，ehuozozishan smone barbs of barbsee barbse'' Alxa，Alxa中的蓝??色骆驼排骨等。 同时，在各个地方积极开展各种食品促进活动。 Dulaqab City的Sizewal横幅使用一个大锅，直径为3米以免费品尝，而Xilyol League使用一个大型热锅，直径为6米，用于6吨羊肉，用于FREE品尝...因为第一个内部蒙古饮食文化节是在不同地方举行的；随后进行了超过20,000多种创新的蒙古食品，并进行了1,000多个宴会，其中3个中国节，10个中国节日以及20多种受欢迎的中国小吃，并审查了100多个受欢迎的中国厨师。 i -Highlight属性 “来自远处的朋友。我努力工作。请喝一杯拆卸的葡萄酒并洗空气。 在过去的30年中，作为最著名的蒙古食品品牌之一，“蒙古营”不断增长，增长了，在全国甚至国外扩大了市场，蒙古包的数量从最初的三到五个增加到了当前的数百人。 “在addi中对菜肴的好处，“蒙古营地”还包括富裕的新疆北部文化。积极地改变和整合现代元素，无论是升级餐馆环境还是改善菜肴的口味，它都在不改变传统的本质而努力满足数千个餐馆的各种需求。 “心脏属于世界，世界属于你。”这是56个Yurt Company的负责人Yang Guang微信的签名。杨广说：“根据内蒙古，该公司专注于蒙古餐厅品牌，内部具有蒙古文化的内涵，例如北京，上海和广州等盛宴，但也在其他PL中ACES。五颜六色的草是我们自信的来源。” 蒙古美食赋予了文化，以积极促进整个行业的发展，但行业内部人士认为，种植蒙古美食的困难在于继承和减少菜肴。内蒙古内蒙古拥有广阔的领土，蒙古食品是独一无二的，但是该国东部的蒙古食品与该国西部蒙古食品之间的差异仍然很大。如何保持市场需求和时代的变化，寻找共同的土地，同时保留差异，勇于变革，并开发联合力量来加强蒙古餐厅品牌，从而在更广泛的市场中促进蒙古餐厅是该行业一直在想的问题。 解决该问题的第一步是选择蒙古餐饮业，以在标准化方面取得突破并制定厨师标准，这些标准更加认识并容易在这个行业。 2018年8月，内蒙古自治区Caterin有组织和酒店行业协会的出版物是“ Mengdu美食 - 第九位中国最大的厨师”。 2022年初，内蒙古自治区商务部与内蒙古自治区餐饮和酒店行业协会结合使用，累积并推出了内蒙古内蒙古蒙古食品标准系统。这些不仅完美地反映了我国北部少数民族的饮食特性和餐饮概念，而且还强调了纯天然，原始，污染，健康且营养丰富的蒙古??食品的特性。 记者指出，凭借“蒙古人 - 蒙古人 - 蒙古人 - 中国的九个最大的菜单标准”，没有明显的词，例如以前的食谱中的“小”和“适当的价值”，而是准确的“ g”。此外，这本书还使Pagstrive非常出色地研究营养价值，因此Ryone可以更清楚，更容易。 蒙古食品的标准化是否需要按照相同的模具进行烹饪？ “蒙古食品标准不能仅被理解为'单一味道和相同的菜肴'，但列出了有些科学的，营养和健康的相似之处。内蒙古自治区餐饮和酒店行业协会副主席和奇芬城餐厅餐厅，内蒙古自治区餐饮和餐厅行业协会副总裁饮料和餐厅行业协会主席Atsi Han Zhengze曾说过，咸味和新鲜风味的实例不能使人辛辣。尽管用手握着的肉和10个厨师烤绵羊粉碎可以具有10种不同的展示形式，但主要内容保持不变。 “有必要修复传统口味。”房屋供应行业的许多人在内蒙古中，蒙古在接受记者采访时说，蒙古餐饮标准系统的建立不仅令人愉悦，不仅令人愉悦，因此探索，保护，遗产和发展蒙古人的内部粮食文化，而且对于指导变革，品牌发展，营销促销等，也很重要 Lan Lixing认为，现代消费者对餐饮的需求正在不断变化。蒙古内部公司应继续包括基于维护传统特征和创新菜肴和商业方法的现代元素，以吸引更多的年轻人。同时，我们必须通过引入先进的国际餐饮品牌和管理经验来积极探索国际发展的道路，并提高我们的竞争力和影响力。我们还可以积极促进餐饮公司的数字化转型，使用互联网和大数据等技术方法来改善营销和服务levels，并提高消费者的经验和忠诚度。 结合发展 在贝纳努尔市（Bayannur City）的林赫（Linhe）区街区的特征上，步行前往黄河湾（Bayne District Block）的人行人街附近的牧羊人，记者立即被家里独特的设计所吸引：他的眼睛充满了千洋和哈达（Hada）等元素，并带有独特的蒙古物业。到二楼，我看到了升级蒙古包。看上去，三只金鹰在惊人的天花板上高高苍蝇，这真是太神奇了。如果您停留足够长的时间，您仍然会偶尔听到蒙古歌曲。 “我们的平均一天（至今的乘客流量为500或600），其中约40％来自其他地区。在高峰游客期间，其他地方将有更多的游客。”老挝牧羊人餐厅经理李东申（Li Dongsheng）告诉记者，“饮食”是“食品，住房，运输，旅游，购物和娱乐”中的第一个排名。食物是旅游发展的组成部分行业。在当地旅游业的发展中引起共鸣是餐厅持续发展和发展的秘密之一。 “我的父亲出生于山东美食，但蒙古食品在乡镇地区更为独特，在外国游客中更受欢迎。因此，我的父亲开设了第一个老挝Shepherd，这是2013年的主要蒙古食品销售商。目前有两个分支机构，今年将开设另一个分支。” 李东山说，用民族物业的用餐，服务和演讲环境是吸引消费者，尤其是外国游客的重要原因。 “我们的餐厅投资了数百万元的建筑，装饰时间比普通餐厅长一两个月。尽管在过去两年中，餐饮业并不容易，但牧羊人的业务处于稳定的增长阶段。”在下一步中，我们准备启动相应的主题以增加InteractivE消费者体验，尤其是游客，并告诉粘性菜背后的文化文化。携带 Hohhot女神Catering and Entertainment Co，Ltd的副总经理Pan Shengjun告诉记者，该公司还投资了位于Hohhot City Helringer County的Sewai Tooyuan Pastal Complect Project。它获得了18个有机产品认证。通过专注于创建“女神青年”商标，它可以选择番茄水果，有机芦笋，操作野鸡，免费绵羊等特殊产品。具有化学物质和优质食品基础的特色已成为蒙古种植业力量的重点。 作为蒙古粮食文化和草地沙锅沙锅的继承和创新的??主要企业，在过去的30年中，Inner Mongolia Erdun Industrial（Group）Co.，Ltd。和附属企业都深入培养了整个草原猫的行业链TLE和绵羊，并致力于将传统的草原牛肉和羊肉与现代消费需求相结合，创造了一个从牧场到桌子的完整工业连锁生态系统，并促进了目前从“区域性”的文化特征升级蒙古食品和草shabu Shabu，它拥有6个加工工厂，拥有600个大型餐饮公司，超过160个大型餐饮公司，超过60个品牌和超过60个品牌Nation。 “依靠前端智能生态牧场管理平台和6个现代生产和处理基础，我们将从资源到终端进行质量闭环，邓本（Dunben）使每种产品务实地和每道菜都使每种产品都能使每种产品均可进行。” Erdun Group负责人Erdun Mutu表示，在整个工业链中，Erdun品牌创建了IP文化，例如“草原绵羊清洁水shabu”，“ Eerdun是好肉”，而“ Eerdun”仅是为了有效地实现开发企业的目标“出现”，“出现”，品牌“出现”，“出现”和“ Exit”和“ Out”和“”和“”和“”和“”和“”和“ OFF”和“”。 但是，汉chEngfu认为，尽管蒙古餐饮业的发展是要进一步扩展和加强，但它仍然面临一些问题，例如缺乏才能，品牌竞争力需要提高，更低的改进水平以及脆弱的行业连锁店。 “找到合适的业务定位并避免竞争不佳。”潘·尚朱恩（Pan Shengjun）说，对于蒙古餐馆经营者来说，最重要的是找到适当的定位。尽管传统的蒙古餐厅有情感的好处，但新蒙古餐厅更适合年轻的消费者群体。对于印度竞争，可以通过设置访问标准，阈值和相关示范商店的种植来提供指南。 韩成夫说，蒙古餐饮业的发展应该具有更广泛的视角，并在全国甚至全球范围内扩展市场。积极了解组成的餐饮区的成功经验，结合相关资源，增加支持，发展著名的蒙古餐饮公司，并促进蒙古餐饮产业连锁店的发展。加强文化和旅游业发展的深入融合，并通过彼此的有机结合和进步，增强内部蒙古人，蒙古食品甚至农业和动物产品的内部和旅游品牌的价值。支持职业学院的Uuusgnay学院来培养新疆北部文化所熟悉的餐饮才能，深入探索北新疆文化中蒙古食品的元素，提高了精致的蒙古食品的水平，并进一步提高了对蒙古食品消费者的文化联系和认可。 。