必胜客中国按下加速键：4000家门店背后的“弹性增长”逻辑

中国经济网版权所有 中国经济网新媒体矩阵 网络广播视听节目许可证（0107190）（京ICP040090） 11月22日上午，三亚的海风笼罩着热带气息，轻抚着必胜客中国第4000家门店的露天庭院。此时此刻，距离1990年第一家披萨店在北京东直门开业已经过去了35年。然而，真正引起业界关注的不是时间，而是令人惊讶的“加速度”——从第3000家店到第4000家店，仅用了33年的两年时间，就完成了此前33年实现的1000家店的跨越。这样的速度背后隐藏着什么样的商业逻辑和战略智慧？韧性增长：数字背后的系统重构能力面对市场变化，我们依靠强大的业务韧性快速调整策略、优化供应链、百胜中国首席执行官屈翠容在仪式上表示。他提到的“弹性业务”是百胜中国RGM（业务弹性、业务增长、战略护城河）战略的核心。这一战略思想在业绩数据中得到了印证：2025年第三季度财报显示，必胜客同店交易额同比增长17%，连续第十一个季度保持增长。分级和成本上升，凸显了必胜客独特的运营模式的韧性，来自于其构建的多层次战略护城河，在供应链方面，通过跨区域协作和动态优化，实现成本与效率的平衡；在门店模式上，标准店和WOW店等多种组合形成了对不同层次市场的精准覆盖。下沉市场“NG”：差异化致胜 随着一线城市餐饮赛道的拥挤，必胜客悄然启动了“下沉市场精耕细作的实验”。WOW Store模式通过菜单优化、定价重构，在保持品牌核心品质的同时降低消费门槛。目前，该模式已在40多个新兴城市成功落地，已开设约250家门店。“我们不是简单复制标准产品，而是采用模块化组合必胜客中国品牌总经理蒯军表示：“在保持主打产品标准的同时，适应地区特色。”在这一理念下，全国推广保证了品牌的统一性，区域专才则体现了对当地需求的尊重。超过2亿会员的数字化系统为准确洞察消费趋势、提高复购率提供了数据支撑。和宁科技：效率与体验升级的双重革命 记者走进第4000家门店。开放式厨房里，智能披萨送料器精准撒料，AI角色系统“Q睿”实时掌控整个店面的运营节奏。这些技术应用不是示范，而是深度融入运营流程的效率革命。自动化设备显着提高了披萨生产效率，智能调度系统优化了人力资源配置。必胜客中国品牌总经理蒯军发表讲话：“科技并不是取代人，而是让员工把更多的时间花在服务和沟通上。”蒯军强调。必胜客对科技的理解超越了简单的效率提升，更关注如何通过创新科技解放人力，让员工能够专注于提供战争米服务。 “人机协作”模式重新定义了快餐行业的服务标准。长远主义：公益与商业共生 必胜客青年志愿服务“小红帽计划”启动至4000名必胜客志愿服务庆典，展现了必胜客的长远思考。必胜客将在中国市场取得品牌信任，为行业树立榜样。“小红帽计划”进军消费市场。